Sunday, May 25, 2014

Día 8 barras de fruta y barras energéticas



TALLER participativa en la elaboración de barras de fruta (albericoque)

Pelar la fruta (30s en agua caliente)

Preparar la fruta sin huesos, cortar en trozos de 1-2cm

Hacer un puré con todos los ingredientes (3minutos batidor de mano)

Preparar papel de horno encima de una bandeja de horno

Verter el puré en el papel y untar a 5mm

(normalmente secamos/cocinamos la fruta muy lento con la puerta del horno abierto durante 8 horas, también se pueda secar el pué en el sol)

La fruta tiene que ser flexible, no demasiada seca

Hacer un rollo y cortar ‘cintas’

(guardar el producto en el frigorífico durante 3 meses)




TALLER participativa en la elaboración de barras de cereales y mermelada (barras energéticas)



Mezcla el azúcar, la harina y los copos y refregar la mantequilla con los dedos para formar migas.

Dividir las migas en 2.
En una bandeja de horno con papel de horno, hacer la primera de 2 'tablas' de 1cm con un rodillo de amasar/con las manos.
Hecha la mermelada encima y cerra la barra con la segunda mitad de las migas. Empuja la mezcla con una tabla de cortar.

Cocinar durante 20-25 minutos.

Cortar en lonchas/ladrillitos para servir.


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